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春季養肝正當時|河北中醫肝病醫院李學主任教您春季如何養肝

時間:2019年03月15日信息來源:本站原創點擊: 加入收藏

春季,是指中國農歷的立春到立夏這一段時間,即農歷一月、二月、三月,包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個節氣。春歸大地,冰雪消融,萬物復蘇,柳絲吐綠,大自然一片欣欣向榮,同時自然界陽氣也開始升發。面對如此美麗的春天,我們應怎樣“順時養生”?春天有哪些氣候特征?我們春季養肝應注意哪些問題呢?

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一、養肝護肝的中醫藥經典論述

春季養生是一種養生活動,即春季運動強身健體,應遵循養陽防風的原則。春季,人體陽氣順應自然,向上向外疏發,因此要注意保衛體內的陽氣,凡有損陽氣的情況都應避免。春季養生,就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病,從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生,就是生命、生存、生長之意;所謂養,即保養、調養、補養之意。總之,養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導,遵循陰陽五行生化收藏之變化規律,對人體進行科學調養,保持生命健康活力。精神養生是指通過怡養心神,調攝情志、調劑生活等方法,從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。

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中醫認為,肝臟是人體的重要器官之一,中醫常說:“養肝就是養命”,俗話也講“心肝寶貝”,可見養護好肝臟健康對身體健康很重要。春天在五行中屬木,而肝在五臟中也屬木,春季是肝的活躍時期,是養肝的黃金季節。春季養生是一種養生活動,即春季運動強身健體,應遵循養陽防風的原則。

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《黃帝內經素問·四氣調神大論篇》:春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。釋義如下:春季的三個月謂之發陳,是推陳出新、生命萌發的時令。天地自然都富有生氣,萬物顯得欣欣向榮。此時,人們應該入夜即睡眠,早些起身,披散開頭發,解開衣帶,使形體舒緩,放寬步子,在庭院中漫步,使精神愉悅,胸懷開暢,保持萬物的生機。不要濫興殺伐,多施與,少斂奪,多獎勵,少懲罰,這是適應春季的時令,保養生發之氣的方法。如果違逆了春生之氣,便會損傷肝臟,使提供給夏長之氣的條件不足,到夏級季就會發生寒性病變。

二、春季養生以養肝護肝為先

肝臟是人體的一個重要器官,它具有調節氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此,春季養肝得法,將帶來整年的健康安壽。中醫養生學理論認為“春與肝相應”,意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。養肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。

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1.飲食養肝護肝

(1)春季飲食要根據個人體質進行選擇,普通健康人群不主張大量的進補。

身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。對于健康人群而言,春季飲食要注意清淡,不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時,因為此時陽氣上升容易傷陰,因此要特別注重養陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對于“吃肝補肝”的說法,可以適量吃一些豬肝,但一定要保證飲食衛生。

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(2)忌吃太酸太辣,注重營養平衡

春季飲食注意補充優質蛋白質:春季氣溫變化大,冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低,從而容易傳染或者復發疾病,這時需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。選擇清淡食物:春季肝氣旺盛,而肝氣旺會影響脾,容易出現脾胃虛弱病癥,如多吃酸味食物,就會使肝功能偏亢,所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品,忌酸澀食品;飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物;肝膽病病人忌吃過量的蛋黃,因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇,這些都需要在肝臟內進行代謝,這樣加重了肝臟負擔,不利肝臟功能恢復。

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唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。中醫學認為,脾胃是后天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。但春為肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。中醫藥又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。

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春天,肝的疏泄功能旺盛,如果多吃些酸味食品,酸本身就是收斂收攝,會抑制肝氣的生發,但肝火過旺者可適當吃些酸味的東西,防止肝氣過度發散,而肝陰虛者,應少吃或者不吃酸味食品,否則會導致脾胃的消化、吸收功能下降,影響人體健康。因此要少吃酸味食品,以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物,以健脾胃之氣,如:大棗,性味平和,可以滋養血脈,強健脾胃,既可生吃,亦可做棗粥、棗糕,以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品,有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜,又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

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(3)適當多吃蔬菜。

經過冬季之后,人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此,春季到來,人們一定要多吃蔬菜,以當地和當季的蔬菜為主。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外,污染少,且吃法簡單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營養豐富,保健功能較好,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。攝取足夠的維生素和無機鹽:小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬,富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;富含維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等,可提高人體免疫功能,增強機體抗病能力。春季的湯,應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。

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(4)適當多喝粥和水。

在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。飲水可增加循環血容量,有利于養肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。

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此外,補水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶,可有助于散發冬天積在體內的寒邪,促進人體陽氣生發,郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。

(5)適當多吃水果。

吃水果,不但能補充人體所需的維生素和水分,有些水果還可以增強人體抵抗力。干燥咳痰多吃梨,干燥上火吃香蕉,防治感冒吃蘋果。春季是個多病的季節,多吃些水果,可以幫助你增強抵抗力、提高身體免疫力,香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。

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(6)飲食方面注重養陽,遵照《內經》“春夏補陽”原則。

宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。另一方面,由于腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養陽,還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表,而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。除了蓼、蒿等野菜食用外,蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。春主生發,燥是一大特點,很多人溫補太過會出現口干舌燥、大便干結等“上火”癥狀。中醫將“上火”分為實火、虛火,要根據“火種”來滅火,要由中醫師來專業辨證調理治療。  

供稿:河北中醫肝病醫院河北省中醫肝病治療中心副主任 李學

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( 本文編輯:ayx | 文章審核:佚名)

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